万病の素と言われるストレスは血糖値にも関係があります。ストレスを感じると、それに対して抗ストレスホルモンが分泌されます。するとインスリンの分泌が抑えられてしまうのです。しかも、ストレスを感じると自律神経が交感神経優位となり、そのことがさらにインスリンの働きを下げる要因となります。