ダメージを受けた肝臓の細胞を再生させるタンパク質は、肝臓が正常に機能するために欠かせない栄養素です。そして、肝臓はとても新陳代謝の激しい器官なので、タンパク質は毎日摂る必要があります。タンパク質が足りないと、筋肉、血液、ホルモンなどの材料が不足して、肝臓が十分に力を発揮できず、身体にさまざまな不調が表れます。

タンパク質をきちんと摂るために、気をつけたいのがダイエットです。カロリーを気にして控えがちなのが肉などタンパク質を多く含む食材です。カロリーを減らそうとして肉などを急激に減らすと、肝臓の機能が働きにくくなります。特に女性の場合は、女性ホルモンが分解処理できず過剰となって皮下脂肪がつきやすくなります。タンパク質を控えることは、実はダイエットに逆効果なのです。どうしても肉類を控えめにしたければ、魚や大豆製品からしっかりタンパク質を摂りましょう。

体重１ｋｇ当たりタンパク質１ｇが１日の必要量（つまり６０ｋｇの人ならば６０ｇ）です。高齢になるほど摂る量が減りやすくなるので、意識してタンパク質を摂りましょう。タンパク質を多く含む食品は、肉類、魚介類、卵類、大豆製品、乳製品です。主だった食品のおよそのタンパク質含有量を覚えておくと便利です。肉や魚なら約１００ｇでタンパク質２０ｇ、卵１個で６ｇ、豆腐半丁で１０ｇ、納豆５０ｇで８ｇ、プロセスチーズ２０ｇで４ｇ、ヨーグルト１００ｇで４ｇ、牛乳１５０ｍｌで５ｇです。

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