脳腸相関について最新の研究が進んでいるのが、腸の神経系的な役割です。腸は脳と同じような役割、つまり、入ってきた情報を処理して伝達するという役割をこなしています。その役割を担う神経細胞が腸には多くあり、その数は脳に次いで多いと言われ、種類もさまざまです。