胃などの消化器官の働きは、朝起きたときから徐々に活動を始め、昼ごろに最も盛んになります。それ以降は徐々に下降線をたどり、夕方には半分くらいに低下します。ですから、消化に時間がかかる脂肪やタンパク質などは昼に補給するのがよいといえます。