ビタミン…水溶性だからといって安心出来ない

ビタミンのうち脂溶性であるのは、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫです。ビタミンＡは過剰摂取すると、腹痛、嘔吐、めまいなどを起こします。特に気をつけたいのが妊婦さんで、本人には影響がなくても母体内の胎児に影響する場合があります。ビタミンＡはプロビタミンＡであるβ―カロチンでとれば過剰症を起こしにくいので、出来るだけβ―カロチンとして摂りましょう。

水溶性であるビタミンＢやビタミンＣも注意が必要です。水溶性ビタミンは摂りすぎても排出されやすく過剰症は起きないというのが一般的ですが、実は過剰症が起きる場合があるのです。もちろん、通常の食事からだけの場合には心配することはありません。ミネラルの場合と同様にサプリメントが要注意です。水溶性は危険がないという前提があるため、サプリメントをとる場合でも安易に過剰に摂りがちです。特定のビタミンを摂るのが特に危険です。もしサプリメントでビタミンを補うつもりなら、出来るだけマルチビタミンをとりましょう。

余りにも摂取量が多い場合には水溶性ビタミンでも過剰症が出ます。水溶性という安心感から、必要量の１０〜１００倍も摂ってしまう人もいるようです。例えば、ビタミンＢ６はしびれなどの知覚異常を起こすことがあります。葉酸は発熱やじんましんなどの症状が起こります。ビタミンＣは多く摂りすぎると、下痢や吐き気をもよおすことがあり、腎臓結石の発症リスクを増加させる恐れがあると言われています。

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