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高血圧と胃腸の病気 共通する原因とは？
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日本には約４０００万人もの高血圧の患者がいると言われています。まさに国民病のひとつと言えます。そして、もう１つ、胃腸の病気も日本人がなりやすい病気だと言われます。高血圧と胃腸の病気、この２つには実は共通の原因があります。
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それは・・・過剰な塩分摂取です。日本人は国際的にみて、とても多い塩分量を摂取しています。１日あたりの摂取量は、ヨーロッパは５～６ｇ、多いと言われるアメリカでも８～１０ｇに収まっています。これに対して、日本では１１～１３ｇにもなります。ＷＨＯ(世界保健機関)の推奨量は、その約半分の６ｇ未満です。
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しょう油や味噌など伝統的な調味料、漬物など塩分が高い保存食が、原因の１つと考えられています。例えば、しょう油では５㏄、味噌では２０ｇに食塩１ｇが含まれています。俗に「和食は健康食」と言われていますが、実は塩分が落とし穴ですね。また最近では、加工食品や外食での塩分の高さに注意する必要があります。うどんやそばなどの麺類や、丼ものなどは特に塩分が高くなるので、汁を残すなどの工夫をしましょう。
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意外なものにかなりの塩分が含まれているので、注意しましょう。
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塩分量 |
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塩分量 |
| 食パン１枚 |
0.8ｇ |
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はんぺん100ｇ |
0.8ｇ |
| うどん(乾麺)100ｇ |
1.0ｇ |
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たくわん20ｇ |
1.4ｇ |
| インスタントラーメン |
1.0ｇ |
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味付けのり5枚 |
0.2ｇ |
| ロースハム20ｇ |
0.6ｇ |
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しらす干し10ｇ |
1.2ｇ |
| スライスチーズ20ｇ |
0.6ｇ |
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たらこ25ｇ |
1.7ｇ |
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