注目すべきミネラル：セレンとヨウ素

◎生活習慣病予防
動脈硬化や脳卒中などの生活習慣病を予防する働きがあるのでは？ということで、注目されています。
◎老化防止
抗酸化作用があるため、ビタミンＥとともに働いた時、効果が増します。
◎ガンを抑制
セレンの摂取量が少ないと、ガンの死亡率が高くなるという報告があることから、ガン抑制効果が期待されています。
【多く含む食品】
わかさぎ・いわし・かれい・帆立貝・ねぎ・牛肉・玄米ご飯

◎発育を促進
甲状腺ホルモンの成分として、発育を促進します。ヨウ素欠乏によって、甲状腺腫が引き起こされます。
【多く含む食品】
海産物　　昆布・乾燥わかめ・いわし・さば・かつお・焼きのりなど

セレンは、生活習慣病対策などから、米国ではサプリメントで摂ることもみられます。ただし、摂りすぎによるセレン中毒も報告されていますので、安易なサプリメント摂取はおススメできません。またヨウ素も、過剰摂取で甲状腺腫のリスクが高まるので、注意が必要です。もちろん、それぞれ食品から摂る場合には、過剰摂取の心配はまずありません。

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