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過剰ナトリウムを排出する〜カリウム
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カリウムは細胞の働きや血圧を調整し、体の状態を正常に保つ働きがあります。ナトリウムの過剰摂取は高血圧を招きますが、カリウムにはナトリウムの排出を促して血圧を下げる作用があります。
カリウムはさまざまな食品に含まれ、新鮮な野菜・果物・肉類に多く含有されています。カリウムは水に溶けやすい性質があるため、果物を生で食べると効率よく摂取することが出来ます。
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| 【果物】（１００ｇに含まれるカリウム量） |
| 干しあんず |
１３００ｍｇ |
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アボカド |
７２０ｍｇ |
| 干し柿 |
６７０ｍｇ |
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バナナ |
３６０ｍｇ |
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| 【その他の食品】（１００ｇに含まれるカリウム量） |
| インゲン豆 |
１３００ｍｇ |
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ほうれん草 |
６９０ｍｇ |
| 納豆 |
６６０ｍｇ |
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するめ |
１１００ｍｇ |
| さといも |
６４０ｍｇ |
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めかじき |
４８０ｍｇ |
| さつまいも |
４７０ｍｇ |
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かつお |
４３０ｍｇ |
| 【その他：少量ずつ食べる食品】（１０ｇに含まれるカリウム量） |
| 刻み昆布 |
８２０ｍｇ |
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おぼろ昆布 |
４８０ｍｇ |
| 干しヒジキ |
４４０ｍｇ |
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切干大根 |
３２０ｍｇ |
※カリウム１日の必要摂取量は２０００ｍｇです。
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過剰なナトリウムを排出する以外にも、カリウムは筋肉でのエネルギーづくりに働いていますから、不足すると筋肉の動きがわるくなります。大量に汗をかく機会がある夏場には、カリウムが汗と一緒に失われ、カリウム不足になると夏バテの原因になってしまいます。
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